小暑过后，接下来就是大暑节气和三伏天了，这段时间的气温很炎热，阳光也是非常“毒辣”的，这个时候也是非常适合晒菜干的季节，比起秋天，我更喜欢阳光好的三伏天晒点菜干囤起来，冬天炖肉、夏天煲汤真的很赞哦。晾晒的时候注意选择好天气就行，三伏天的太阳2-3天就干了，都是晒一些夏季的时令蔬菜，下面分享4种适合三伏天晒的菜干，喜欢可以做起来哦。
三伏天，建议把这4种菜晒干，放冰箱囤起来，冬天炖肉賊香，放一年不坏。
一、晒奶白菜干
食材：奶白菜。
1、奶白菜整颗把烂叶子去掉，清洗干净沥干水。
2、锅里加水煮沸，下入奶白菜的菜头先烫一下，然后把菜叶一起焯水几秒钟捞起。
3、焯水好的奶白菜捞起过凉水，捞起挤干水。
4、把奶白菜挂起来晾晒，三伏天阳光暴晒，晒2-3天就完全干透了。
5、晒好的奶白菜干装入密封的保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。
二、晒干
食材：黄花菜。
1、新鲜的黄花菜清洗干净沥干水，放入蒸笼里上锅蒸断生。
2、蒸好的黄花菜捞出来。
3、铺放在簸箕里晾晒，把水分晒干。
4、这种天太阳真大，晒很快就干了，晒9分干即可。晒干同样密封起来冰箱冷藏即可。
三、晒豇豆干
食材：豇豆。
1、新鲜的豇豆处理好清洗干净。
2、洗净的豇豆沸水下锅焯水一下，焯水变色即可捞起。
3、焯水好的豇豆捞起投凉水捞起沥干水。
4、把豇豆挂起来晾晒。
5、也可以平铺在簸箕上晾晒，怎么方便怎么晒。
6、大太阳晒2-3天就差不多啦。同样也是晒干密封冷藏。
四、晒茄子干
食材：茄子。
1、新鲜的茄子清洗干净。
2、洗净的茄子切成这种长条，挂着的地方留着不切断，方便晾晒。
3、切好的茄子可以先蒸一下再晒，也可以直接晾晒。
4、三伏天暴晒，天气好的时候暴晒2天左右，基本上就差不多了，密封冷藏保存即可。
以上就是4种适合夏季三伏天晾晒的菜干，虽然晒菜干都是在秋天秋晒的多，但这种炎热的三伏天阳光更给力，我也很喜欢在三伏天晒菜干，晒干的更透彻。只是三伏天的气候多变，前一秒暴晒，后一秒变天突降暴雨，所以晒菜干的时候要注意观察天气预报哦。选几天气候好的时候晒，晒好的菜干别有风味，炖肉、煲汤都是非常赞的。
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